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Galettes aux pois chiches et aux courgettes
Euro 2016 Halftime Snack
Ingrédients
- 2 sachets de Juice PLUS+ Complete Vegetable Soup
- 220 g de pois chiches (égouttés)
- 1 courgette de taille moyenne
- 1 carotte de taille moyenne
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 œufs
- 4 cuillères à soupe de farine
- Du sel et du poivre selon le goût
- De l’huile d’olive à frire
Pour la sauce dip
- 250 g de fromage blanc maigre
- Une pincée de sel
- Du poivre
- Une giclée de jus de citron vert
- Du persil
Préparation
- Laver la courgette et la carotte et râper en bâtonnets fins
- Laisser égoutter les pois chiches
- Découper les oignons en demi-cercles
- Hacher l’ail finement
- Dans un autre bol, mélanger les œufs avec la Juice PLUS+ Complete Vegetable Soup et la farine, ajouter le cumin
- Ajouter les légumes
- Ajouter du sel et du poivre selon le goût
- Former des petites galettes et les faire frire dans une petite quantité d’huile d’olive
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce dip et savourer avec les galettes